【亚博APP手机版_官方 www.soritake.com】探秘天下未解之谜 分享全球奇闻趣事

手机版 - 繁体中文 - 今天是

亚博APP手机版|纪念中国水利史研究所成立八十周年专刊(第五期)

发布时间:2020-10-17 07:55:02来源:亚博APP手机版_官方编辑:亚博APP手机版_官方阅读: 当前位置:首页 > 世界之最 > 手机阅读

亚博APP手机版_岁月悠悠弥久醇香——录刘浪先生刘浪先生系由《中国水利报》资深杨家记者,1990年4月他以《中国水利报》记者和水利史研究会会员身份参与鉴湖会议。刘浪先生祖籍在绍兴,因此对绍兴也心存一份类似的感情。大家对刘老的印象:和蔼可亲、高调谦虚;文史渊博、专访了解,甚有儒雅之风范。

之后他和绍兴水利同仁多有书信来往,主要内容为探究指导绍兴水利史、水文化以及新闻报道内容。可以说道,绍兴上世纪末的水利史、水文化在全国的宣传和推展刘浪先生起过最重要起到;并且他还培育了一批绍兴水利界的业余新闻编辑者。《绍兴酒与鉴湖水》为刘老来绍兴参与鉴湖会议时所不作,刊出所撰1990年6月2日《中国水利报》。

亚博APP手机版

其文贯古通今、娓娓道来,“随风潜入夜,润物细无声”流露出快速增长科学知识和美的享用。结尾处振臂一呼,情动稽山镜水。诚恳之心,迫切话语,对时鉴湖水环境的忧虑与建言,具有最重要的救赎起到。今全文刊出,以飨读者。

所附:绍兴酒与鉴湖水刘浪暮春时节,我到绍兴市专访,正逢王贤芳市长与几位实地考察古代水利工程的学者正在品酒,因而幸运地恭陪伴末座。把盏深酌之间,获知不少关于绍兴酒和鉴湖水的趣闻。绍兴这座文化古城,著称酿造浓郁的“鉴湖琼浆”为特色而享誉遐尔。

街头巷尾,酒楼、酒店比比皆是,完全到处不酒家。游客自此,并未饮酒而先自有几分醉意,绍兴真为千古称之为“酒乡”。

绍兴酒的起源历史悠久,可以追溯到2400多年前的春秋战国时期。据《吕氏春秋》记述:越王“有酒,流之江,与民共之”。《会稽县志》则称之为:“吴国师行之日,有献上箪者,投之上流,与士卒共饮,战气百倍。”吴越之战时,越王勾墨子告终后曾被吴王夫劣俘禁三年之幸,为雪耻复国,吴国“卧薪尝胆”,经“十年生聚、十年教训”,兴修水利,励精图治,再一屯粮千仓,兵强马壮。

公元前473年,吴国内亲征讨吴,师行之日,父老争相箪食壶浆互为送来,以壮行色。但因酒较少无法遍饮三军,吴国于是命令将酒投放河中,与将士迎流共饮,大大鼓舞了全军斗志,再一乘势灭亡吴。

当时倾酒进绍兴城南的那条河,欲被命名为“箪醪河”,又名“劳师泽”,又称“转醪河”。这段故事就是历史上知名的“箪醪劳师”。

亚博APP手机版

亚博APP手机版

东晋永和九年(353)三月初三,王羲之会同谢安、孙绰等友好关系嬉游于兰亭时,曾有“曲水流觞”之荐,一旁畅饮鉴湖琼浆,一旁乘兴亲笔赋诗。王羲之正是在品味绍兴酒的激动状态中,才写了书法精绝的《兰亭集序》。南宋诗人陆游在沈园题写脍炙人口的《钗头凤》词,起句就是“红酥手,黄滕酒,满城春色宫墙柳”,就是报废多年的优质绍兴酒。

绍兴酒色泽金黄如琥珀,馥郁芬芳,全称“黄酒”;又因幸藏不变味,且就越陈越香,故又名“老酒”。品种颇多,主要的有四种:加饭、善酿、元白、雪香。

其中又以加饭酒尤为名贵。1988年8月,日本首相中曾根访美时,国宴上以绍兴加饭酒替代一般来说饮用的烈性茅台酒,从此加饭酒身价倍增。所谓“加饭”,并非指饮用后可以油腻减少饭量,而是所指在酿制过程中外加精白糯米再度烘烤,使氨基酸的总含量高达6700毫克/升,此酒还所含多种维生素和酯类,营养非常丰富,不易被人体消化吸收,常常饮用,可以生津白花,益寿延年。早在1910年的南洋总办不会和1915年的美国太平洋万国博览会上,绍兴酒就取得一等优胜者金质奖章。

新中国正式成立后,从1952年以来,又被选为全国“八大名酒”之一,曾经荣获“国家金奖”、“酒类大赛金杯奖”等桂冠。绍兴酒如今已最畅销日本、东南亚、欧美等30多个国家和地区。“吸取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香。”绍兴酒之所以名扬四海而沦为酒中珍品,用料精美和技艺独有固然是其原因,但最主要的还在于酿制时取了洁净混浊的鉴湖水。

亚博APP手机版

佳酿出自于名湖。没好水,覆有好酒?东汉永和五年(140),会稽太守马臻纳36源之水创立了鉴湖。由于源头植被较较好,各溪流经砂砾岩石层层过滤器后被拦蓄入湖,故而回应明净,水质甘冽,适合于酿酒。近十年来,绍兴乡镇企业迅猛发展,牵涉到印染、电镀、制革、纺织、纺织、食品等行业,再行再加农业用于化肥、农药,大量污水废液废气入湖,鉴湖水质受到污染的严重威胁。

市委、市政府为此忐忑不安,经水利、地质、环保等部门多次勘查,重复化验分析水质,按国家施行的地面水质量标准对照,找到Ⅰ至Ⅱ类水质的地段为2/3以上,证明仍科洁净程度。鉴湖水质何以不受“污”而不“疮”?原本是湖底埋着极为很深的上下两层泥炭。

这种泥炭层是远古时期的苔草、芦苇等水生植物残体沉积湖底构成的,其中含有的粘土矿物对水中的污染物有明显的导电能力,泥炭中的腐殖酸又能起着净化剂的起到。虽然鉴湖本身具备自净能力,但污染问题仍引发了省、市领导和各界人士的很大注目。浙江省人大常委会于1988年7月审查会并施行了《浙江省鉴湖水域维护条例》,增强了以法治湖。

绍兴市政府对维护鉴湖也做到了大量工作,查清了污染源,使主体水域的水质维持寄居稳定性的洁净,各支流的水质大部分已有所改善。令人为之担忧的是,今天之鉴湖远非古代鉴湖。东时时鉴湖面积大约为170余平方公里,蓄水量约2.5亿立方米,今之鉴湖,经历代淤积垦殖,东、西湖水面面积为30.44平方公里,蓄水量大约6000万立方米,实质上只是一片河湖港汊水网罢了,鉴湖某种程度只是酿制绍兴酒的水源,而且是绍兴濒湖数万人民群众赖以生活饮用的水源。

王贤芳市长说道过:“没鉴湖,就没今日之绍兴。”除了高度赞许这句话外,我想要衷心地大声疾呼:请求爱护鉴湖水!在此,遥祝刘浪先生健康长寿!-亚博APP手机版。

本文来源:亚博APP手机版-www.soritake.com

标签:亚博APP手机版

世界之最排行

世界之最精选

世界之最推荐